ル・ルージュ

ル・テロワール

ルーション平野に位置するこの畑は、一年中トラモンターヌの風に抱かれている。土壌は粘土石灰質で石が多く、下層土は泥灰土。

収穫量（45hl/ha）を制限するために選ばれたブドウの木で、完熟時に収穫される。
最適な熟度で収穫されたブドウは、厳格な選果プロセスを経る。
収穫は9月初旬。

伝統的な除梗による醸造 - 3週間のマセラシオン。

最新の冷蔵設備と圧搾技術を備えたセラーは、きめ細かなワイン造りを可能にしている。

ワインは16℃に空調されたセラーのタンクで10ヶ月間熟成される。

このワインは、深い色合いと紫色のハイライトを持ち、上質なタンニンのストラクチャーと、欲張りな赤いベリーのアロマを兼ね備えている。

16～18℃に冷やして飲むと、様々な料理に合う。
レッドカラントとラズベリーのアロマは最初の2年間は残るが、その後は下草の香りが広がり、5年以内に飲み頃となる。