Le Rosé
Vin Biologique certifié Ecocert
AOP Côtes du Roussillon - Produit de France
Le Terroir
Situé dans la plaine du Roussillon, ce vignoble est bercé par le vent Tramontane toute l’année. Sol argilo calcaire, caillouteux et sous sol de marne.
Cépages - Vinification
Vignes sélectionnées pour leur rendement limité (45 hl /ha), récoltées en pleine maturité.
Les raisins, cueillis à leur maturité optimum, font l’objet d’une sélection rigoureuse.
Vendanges début septembre.
Vinification traditionnelle égrappée – pressurage direct. Fermentation basse température.
Les caves, équipées des dernières technologies de froid et de pressurage, permettent un travail soigné de vinification.
Elevage
Les vins font l’objet d’un élevage de 6 mois en cuve dans des caves climatisées à 16°C.
Dégustation
Ce vin à la couleur légère et aux reflets roses, combine une belle fraîcheur et un profil aromatique flatteur sur les petits fruits rouges.
Service & Perspective d’évolution
Servi frais à 10-12°C, il convient sur les cuisines les plus variées.
Il se boit dans les 2 ans de sa production.
