Rượu vang trắng
Rượu vang hữu cơ được chứng nhận Ecocert
AOP Côtes du Roussillon - Sản phẩm của Pháp
Thổ nhưỡng
Giống nho - Sản xuất rượu vang
Các vườn nho được lựa chọn vì năng suất hạn chế (45 hl/ha).
Les raisins, cueillis à leur maturité optimale, font l’objet d’une sélection rigoureuse.
Récoltée fin août, la vendange est égrappée. Macération pelliculaire de 12 heures à basse température. Pressurage doux. Débourbage et fermentation à 18°C.
Grenache trắng & Vermentino
Độ cồn: 12,8% Alc/Vol
Quá trình ủ rượu
Ủ rượu trên cặn men mịn. Đóng chai trong vòng 6 tháng sau thu hoạch. Bảo quản trong hầm rượu có kiểm soát nhiệt độ ở mức 14°C.
Thưởng thức
Rượu vang có ánh màu rất sáng, với hương thơm của các loại trái cây trắng nhỏ, rất dễ chịu nhờ độ tươi mát của Vermentino. Grenache mang thêm sự cân bằng trong vị, với cấu trúc tốt và rượu vẫn tươi mát dù đạt độ chín hoàn toàn.
Phục vụ & Triển vọng phát triển
Phục vụ lạnh ở nhiệt độ 10°C, thích hợp với các loại cá thịt trắng và ẩm thực Địa Trung Hải.
Rượu vang này vẫn tươi mát và đậm đà trong hai năm đầu sau thu hoạch, sau đó phát triển với các hương thơm đậm hơn, kiểu trái cây sấy khô.
