Der Rosé
Ecocert-zertifizierter biologischer Wein
AOP Côtes du Roussillon - Produkt aus Frankreich
Das Terroir
Dieser Weinberg liegt in der Ebene von Roussillon und wird das ganze Jahr über vom Tramontana-Wind gewiegt. Der Boden ist ton- und kalkhaltig, steinig und der Unterboden besteht aus Mergel.
Rebsorten - Weinherstellung
Ausgewählte Rebstöcke mit begrenztem Ertrag (45 hl /ha), die bei voller Reife geerntet werden.
Die Trauben, die bei optimaler Reife geerntet werden, unterliegen einer strengen Auswahl.
Weinlese Anfang September.
Traditionelle Weinbereitung Abbeeren - direktes Pressen. Gärung bei niedriger Temperatur.
Die Weinkeller, die mit der neuesten Kühl- und Keltertechnik ausgestattet sind, ermöglichen eine sorgfältige Arbeit bei der Weinbereitung.
Ausbau
Die Weine werden 6 Monate lang in Tanks in klimatisierten Kellern bei 16 °C ausgebaut.
Verkostung
Dieser Wein, mit seiner leichten Farbe und den rosafarbenen Farbreflexen, verbindet eine schöne Frische mit einem schmeichelhaften Aromaprofil von kleinen roten Früchten.
Service & Entwicklungsperspektive
Gekühlt bei 10-12 °C serviert, passt er zu den verschiedensten Gerichten.
Er wird innerhalb von zwei Jahren nach seiner Herstellung getrunken.
