Đỏ
Rượu vang hữu cơ được chứng nhận Ecocert
AOP Côtes du Roussillon - Sản phẩm của Pháp
Đang được dịch
Thổ nhưỡng
Nằm ở đồng bằng Roussillon, vườn nho này được gió Tramontane thổi mát quanh năm. Đất sét đá vôi, nhiều sỏi và lớp đất dưới là đất sét.
Giống nho - Sản xuất rượu vang
Nho được chọn lọc vì năng suất hạn chế (45 hl/ha), thu hoạch khi chín muồi.
Nho được hái khi chín tới độ chín tối ưu, được lựa chọn kỹ lưỡng.
Thu hoạch vào đầu tháng 9.
Vinification traditionnelle égrappée – macération de 3 semaines.
Các hầm rượu, được trang bị công nghệ làm lạnh và ép nho tiên tiến nhất, cho phép quá trình sản xuất rượu vang được thực hiện một cách cẩn thận.
Quá trình ủ rượu
Les vins font l’objet d’un élevage de 10 mois en cuve dans des caves climatisées à 16°C
Thưởng thức
Phục vụ & Triển vọng phát triển
Servi frais à 16-18°C, il convient sur les cuisines les plus variées.
Il reste sur ses arômes de fruits rouges groseilles, framboises sur ses 2 premières années, ensuite il évoluera sur des notes de sous bois et reste à boire dans les 5 ans.
